Desia Nero ricamo cagnulari

"Nero Ricamo"

Cagnulari IGT

Annata 2018

Nero Ricamo è un vino intenso, carico e pieno di arte. Nella famiglia Dettori il ricamo artigianale ha radici molto profonde, dopo tre generazioni nella città di Ittiri l'arte viene tramandata di famiglia in famiglia. Questo vino è dedicato a chi ama l'arte ed è una dedica agli artigiani, siano essi del vino o del ricamo tradizionale, nero appunto, come l'intensità del nostro Cagnulari, un vitigno unico al mondo, che si trova solo in queste zone della Sardegna.

Le piogge durante l'anno sono state molte, la pioggia e il vento

hanno causato molti danni e poco prima della vendemmia i continui acquazzoni, quasi tropicali, hanno creato una produzione importante. La paura era di raccogliere dei grappoli afflitti da muffa, ma il grande lavoro umano e la fortuna di un terroir unico hanno evitato questo processo.

Sono queste le caratteristiche del Cagnulari 2018, che abbiamo voluto mantenere stabile, senza "ritoccare" il prodotto iniziale, utilizzando il prodotto a disposizione, per un totale produttivo di

1.300 bottiglie.

Non abbiamo filtrato il vino, per esaltare tutte le caratteristiche che le uve eccezionali ci hanno regalato in questa annata, selezio a mano i grappoli migliori, più maturi e dolci.

Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte,

2

consolidato un bouquet aromatico entusiasmante, che spazi. sentori balsamici e speziati ai sentori di frutta rossa e marmellata.

Il grado alcolico è ben bilanciato e viene "mascherato" molto bene da una grande aromaticità e complessità nel corpo del vino.

Questo grazie anche alla caratteristica del terreno, dove risiedono migliaia di pietre e fossili, che hanno contribuito a esaltare la mineralità nonostante l'eccessiva formazione di acqua piovana e la naturale esposizione della vigna, a 400 metri sopra il livello del

mare.

La fermentazione a temperatura controllata, lenta e costante, e la maturazione del prodotto, conferiscono infine un vino complesso, maturo e fresco, dolce e sapido, minerale e con un corpo eccezionalmente delicato.

Desia è il nome che deriva da desiderio, il desiderio di Annalisa e Paolo di costruire un prodotto unico, una rarità, con il coraggio di

rischiare ed attidarsi ad una natura a cui sono aftezionati